ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE...E TANTI AUGURI!

Buon pomeriggio a tutti!

Innanzitutto porgo a tutti i Papà un mondo di auguri e....li faccio anche a me...

ebbene si oggi è anche il mio onomastico..

mi chiamo Giuseppina...ma per tutti sono Giusy.

Solitamente per questa festa preparo le ciambelle fritte,praticamente le graffe,ma oggi ho voluto preparare queste gustosissime zeppole per evitare fritti.In forno e via!

INGREDIENTI:

Per la pasta choux

250 ml di acqua

150 gr di farina 

100 gr di burro

4 uova

1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Inserire nel boccale l'acqua, il sale e il burro  10 min. 100° vel.2

Unire la farina,lavorare l 'impasto per 30 sec.vel.4

Lasciare terminare la cottura ad apparecchio spento per 10 min,durante i quali mescolare a vel. 4 per almeno 5 volte.

Far raffreddare l'impasto nel boccale,aggiungere poi con lame in movimento a vel. 4 le uova una alla volta,lavorando per altri 30-40 sec.vel.5.

Vi assicuro che l'impasto risulterà come una crema.

Riempire una siringa e premere l'impasto sulla teglia del forno e cuocere a 180° per 20-30 min,dovranno assumere un bel colore dorato.

Per la crema bimby

500 ml di latte 

100 gr di zucchero

2 uova

80 gr di farina

aroma vaniglia o 1 limone grattugiato(io li ho messi entrambi)

amarene a piacere per guarnire

zucchero a velo.

Mettere nel boccale la scorza di limone e lo zucchero ,polverizzare 20 sec. vel.7.

Aggiungere il latte le uova,la farina,l'aroma vaniglia,cuocere 7 min. vel.4 90°.

Sono buonissime,le offro a tutti voi!

Con questa ricetta partecipo al Contest di Beatitudini in cucina

Rappresenta la primavera,no?

A presto!
Alla prossima idea!