FRITTELLE DI BORRAGINE

Qualche giorno fa sono andata nell'orto di mia zia ed ho trovato tante piantine di borragine,ne ho raccolte un
bel pò,alcune da fare in pastella,altre da fare in padella con altre verdure...
Calde sono belle croccantine...

INGREDIENTI

25-30 foglie di borragine

200 gr di farina

150 ml di acqua

80-100 ml  di birra

sale q.b.

olio di semi per friggere.

Fare una pastella mettendo nel bimby la farina,l'acqua,la birra e il sale vel.4 per 10 sec.

Per chi non ha il bimby mescolare in una ciotola la farina con un pò d'acqua evitando di fare grumi,aggiungere gradatamente alternando acqua e farina,unire la birra e il sale.

Se la pastella risultasse troppo morbida,aggiungere altra farina ,se dura aggiungere acqua o birra.

Far riposare la pastella per 10 min e nel frattempo lavare la borragine  e asciugarla con un canovaccio.

Immergere una alla volta le foglie nell'olio bollente.

Pronte!!

Buon appetito!!

Vi aspetto...alla prossima idea!!